晴れ
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残暑厳しい日本列島!

35度以上が猛暑日と設定されたようですね。この猛暑日が、列島各地で爆発しています。

昔の農民は、雨乞いをしたようですが、現代の庶民は、涼乞いをしないと!・・・?

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涼を求めて
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こんな時には、ところてんで涼しくなりましょう!

天草の産地は伊豆半島が日本で一番有名ですが・・・。垣生海岸の手摘みの天草も良質です。

爽やかな風と、柔らかな陽の光を待ち望む3月、

腰や胸まで どっぷり海につかって岩場に揺れる天草を摘み取ります。

まだまだ海水は冷たくて、海から出ても暫くは身体の芯まで冷え切っています。

天草を地下水に浸しては、天日に干し・・・を 何度も繰り返します。

その天草をたっぷり水の張った大鍋で、とろ火でじっくりと時間をかけて煮て、天草からところてんになる元を抽出します!

布で漉して滑らかにしたものをトレイに流し込みます。

常温でゆっくりと自然に冷まし、その後、冷蔵庫で冷却して仕上げます。

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ところてん
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手間も時間もかかりますが、ところてんを突き出すのは カンタン カンタン!

この段階では、子供達も大喜びで作業を手伝います。

長年、我が家で愛されてきた 「 ところてん 」 です。

海藻の香り、歯ごたえ、舌ざわり、是非皆様も味わってくださいな!

さあー!

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召し上がれ
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コシもあって喉ごしツルツルの味わい、我が家の涼を贈ります。

はい、どうぞ 音楽

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」への6件のフィードバック

  1.  こんばんは☆
    うわぁ~ところてんだぁ♪
    久しぶりに見ました(^・^) もう何年も口にしていない夏の味がよみがえってきました☆
    作るのは手間がかかって大変そうですね
    子供の頃に食べた時、1口目は必ずむせていたのを思い出しました!
    久しぶりに食べたくなっちゃた!
    スーパーに売っていたら買ってきましょう♪
    美味しい夏をありがとう(^O^)/

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  2.  ◇茶々丸さん、こんばんは—☆
    ところてんの透明感、素敵でしょ。
    刻みのりをふってもおいしいですよ。
    食欲でてきましたか?
    もう一息…..快眠、快食、快○、ここちよ~い 秋が来るさ♪

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  3.  こんにちは~
    まあ、おいしそうですねっ!
    まるさんのお宅では、ところてんは手作りなんですね?
    私も作ってみたいです。
    ところてんをプシューっと、出すのがすごく楽しそうで、すごくやってみたいっ!
    ところてんを作るのに、海まで海藻を取りに行くんですね?
    しかも、3月って、まださむいっ!
    でも、頑張ってる食ったところてんはおいしかったのでしょう><?

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  4. まるちゃん、こんばんは~!
    久しぶりに雨が降って、ちょっとだけ涼しくなりました。
    ところてんやそーめん、暑いときはこれに限りますね。
    忙しい身で手作りとはえらいね、とってもおいしそ~。
    少し前から、自分のスペースに入れなくなって、コメントも出来なくなって四苦八苦してました。
    結局自分の単純なミスとわかって 、がっくりきてます。
    あたしゃ、いったいなにしてんだろうね~! バカだよほんとに!
     

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  5.  ◇サマガちゃん、いらっしゃ~い♪
    私の作ったところてんは、ご近所の皆さんも喜んでくれます。
    つゆも手づくりで、鰹節とイワシで摂りますよー!
    5年前から、昼間働きに出ているので、3月の天草摘みは、友人にお願いしています。
    冷たい海水は身体に堪えますが、結構面白いんですよ。友人と時間を合わせて来年は久々に手摘みをしたいです。
    とろころで、夏休みも あと一週間ですね。
    サマガちゃんは、宿題、計画通り消化しましたか?
    我が家の子供達は、いよいよ追い込みに入りました。
    いつになく、目の色が違います。
    余裕を持って先、先、進めておくと、ところてんをプシューっと 出す手も軽やかなのに・・・。
    母は、し~らない……..☆”
     
     

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  6.  ◇コスモスさん、こんばんは~♪
    スペースに入れないなんて・・・それは、多いに不愉快で、充分なストレスだったでしょ。大変でしたね。
    自分に原因?どういった支障があったのでしょう?
    私も素人なので、いつか我が身でしょうね。。。
    スムーズにコトが流れるシステムでは無いのでしょうか。困り者ですね。
    おいしいところてんを口にするまでの行程は、まったくストレスはありませんよ。
    経過は待ち遠しくて、心はる~んるん♪です。
     

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