渋抜きして2週間目に食べてみました。

渋柿、渋みが抜けて甘くなっています。

長男家族へお裾分け♬

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ちょうど良いかたさです。食べ過ぎ注意！

柿のあと戴いたショコラを食べました。
お口の中、濃厚な甘さが広がっています。

あらら…、見さかいなく食べてしまいました。
反省です。

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程よい硬さで渋みが抜けて甘い柿になりますように❤

1.渋柿はキッチンペーパーで汚れをふきとる。
2.器に焼酎を入れ、渋柿のへたを下にして焼酎にさっとつける。
3.へたにたっぷりと焼酎が付いた状態で袋に入れる。
4.ビニール袋の口をしっかりと縛り、密閉する。
5.直射日光の当たらない、温かい室内に置く。
6.おおよそ７日間程度で渋が抜ける。
7.1週間から様子を見て味見をしてみる。渋みが抜けるまで3週間置いたこともあったが、その時は、柿が崩れやすかった。

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甘〜い甘〜い柿になれ❤

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良いあんばい😉

硬さは夫好みです。

渋抜き成功！！

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先々週のこと、
夫は、リビングに座り込んで、
今年も黙々と渋抜き作業を手伝ってくれました。

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※作り方

1.キッチンペーパーで渋柿の汚れをふきとります。
2.ボールに「しぶぬき専科」（アルコール度数が30度以上の酒）を入れます。
3.渋柿のヘタ部分を下にしてサッとつけます。
4.ポリ袋に入れて密封し、1〜3週間おきます。

17日目に開封しました。
そして、今日食べてみました。

渋みが抜けて、甘い.あまーーーい.柿になりました。

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